En Restaurant La Crosa, en Sant Dalmai (Comarca de La Selva) ofrecemos una cocina tradicional catalana con un toque moderno, siempre basada en ingredientes frescos y de temporada. Disponemos de menú diario y de un menú especial de Fines de Semana con especialidades de nuestra carta. Con carnes de las comarcas gerundenses, pescado fresco de las principales lonjas y verduras de huerta propia, son algunos de los ingredientes de la riqueza de la cocina de La Selva y nuestra gastronomía selvatana.
¿Qué especialidades ofrece la cocina de La Selva?
En nuestro restaurante ofrecemos platos tradicionales de la cocina catalana. Asimismo, estos platos reflejan la riqueza y la diversidad de la cocina local. Principalmente, se basan en productos de proximidad y las recetas de siempre. Por eso, entre las especialidades de nuestra cocina de mercado puedes encontrar:
Caracoles ‘a la llauna’
Ésta es una de nuestras especialidades más apreciadas. También es muy tradicional de la comarca. Los caracoles se preparan con la receta auténtica de la Selva. Después, se cocinan a ‘la llauna’ con un sofrito de ajo, perejil y especias. Como resultado, ese proceso realza su sabor único. Este plato de montaña representa la esencia de nuestra gastronomía local. Perfecto para compartir en familia y celebraciones especiales.
Pollo con cigalas
Sin duda, éste es uno de los platos más emblemáticos de la cocina selvatana. Combina la ternura del pollo con el sabor intenso de las cigalas. En consecuencia, crea una perfecta armonía entre tierra y mar. Una elaboración que requiere tiempo y dedicación pero con un resultado espectacular.
Fábulas con butifarra de perol
Se trata de una receta tradicional de la comarca de La Selva que une las judías verdes con la butifarra de perol. Empleamos productos locales que han alimentado a las familias de la zona durante generaciones. Por tanto, es una delicia que no puede faltar en nuestra carta de platos tradicionales.
Postres caseros
Nuestro postre sigue las recetas tradicionales de la comarca: crema catalana con su costra caramelizada perfecta, miel y requesón con nueces de la zona, y flan casero con el toque especial de la cocina de la Selva que hace que cada dulce sea una pequeña obra de arte gastronómica. En definitiva, cada dulce es una obra de arte gastronómica.
La ratafía de Santa Coloma de Farners
Nuestro licor artesanal elaborado con más de 100 hierbas y plantas aromáticas autóctonas, muchas de ellas recogidas durante el solsticio de verano para aprovechar su máximo potencial. La ratafía tradicional de Santa Coloma de Farners se utiliza tanto como digestivo como para aromatizar nuestro postre. Como siempre aporta un toque único y especial a nuestra gastronomía.
En definitiva, en Restaurante La Crosa encontrarás estos y otros platos auténticos de la cocina de La Selva. Todos ellos elaborados con la pasión y el respeto que merece nuestra tradición gastronómica. redescubrir los clásicos de nuestra cocina catalana. Todo esto en un ambiente familiar y acogedor que te hará sentir como en casa.
