A Restaurant La Crosa, a Sant Dalmai (Comarca de La Selva) oferim una cuina tradicional catalana amb un toc modern, sempre basada en ingredients frescos i de temporada. Disposem de menú diari i d’un menú especial de Caps de Setmana amb especialitats. Amb carns de les comarques gironines, peix fresc de les principals llotges i verdures d’horta pròpia, són alguns dels ingredients de la riquesa de la cuina de La Selva i la nostra gastronomia selvatana.
Quines especialitats ofereix la cuina de La Selva?
Al nostre restaurant oferim plats tradicionals de la cuina catalana. Així mateix, aquests plats reflecteixen la riquesa i diversitat de la cuina local. Principalment, es basen en productes de proximitat i receptes de sempre. Per això, entre les especialitats de la nostra cuina de mercat podeu trobar:
Cargols a la llauna
Aquesta és una de les nostres especialitats més apreciades. A més, també és molt tradicional de la comarca. Els cargols es preparen amb la recepta autèntica de la Selva. Després, es cuinen a la llauna amb un sofregit d’all, julivert i espècies. Com a resultat, aquest procés realça el seu sabor únic. Aquest plat de muntanya representa l’essència de la nostra gastronomia local. Perfecte per compartir en família i celebracions especials.
Pollastre amb escamarlans
Sens dubte, aquest és un dels plats més emblemàtics de la cuina selvatana. Combina la tendresa del pollastre amb el sabor intens dels escamarlans. En conseqüència, crea una harmonia perfecta entre terra i mar. Una elaboració que requereix temps i dedicació, però amb un resultat espectacular.
Façols amb butifarra de perol
Es tracta d’una recepta tradicional de la comarca de La Selva que uneix les mongetes tendres amb la butifarra de perol. Emprem productes locals que han alimentat les famílies de la zona durant generacions. Per tant, és una delícia que no pot faltar a la nostra carta de plats tradicionals.
Postres casolans
Els nostres postres segueixen les receptes tradicionals de la comarca: crema catalana amb la seva crostra caramel·litzada perfecta, mel i mató amb nous de la zona, i flam casolà amb el toc especial de la cuina de la Selva que fa que cada dolç sigui una petita obra d’art gastronòmica. En definitiva, cada dolç és una petita obra d’art gastronòmica.
La ratafia de Santa Coloma de Farners
El nostre licor artesanal elaborat amb més de 100 herbes i plantes aromàtiques autòctones, moltes recollides durant el solstici d’estiu per aprofitar el seu màxim potencial. La ratafia tradicional de Santa Coloma de Farners s’utilitza tant com a digestiu com per aromatitzar els nostres postres. Com sempre, aporta un toc únic i especial a la nostra gastronomia.
En definitiva, a Restaurant La Crosa trobaràs aquests i molts altres plats autèntics de la cuina de La Selva. Tots ells elaborats amb la passió i el respecte que mereix la nostra tradició gastronòmica. Oferim menús diaris i de caps de setmana amb una gran varietat d’entrants, primers i segons plats que canvien segons la temporada. Així doncs, aprofitem sempre els millors productes del mercat. Cada visita és una oportunitat per descobrir nous sabors i redescobrir els clàssics de la nostra cuina catalana. Tot això en un ambient familiar i acollidor que et farà sentir com a casa.
