Quan tens un vol a primera hora, una arribada a migdia o has d’anar a recollir algú, l’oferta de la terminal es queda curta. A pocs minuts, però, hi ha un poble tranquil al peu d’un volcà on es cuina producte de proximitat de la comarca de la Selva. Aquí t’expliquem com encaixar un àpat a La Crosa en el teu viatge.

A quina distància és La Crosa de l’aeroport Girona-Costa Brava?

L’aeroport de Girona-Costa Brava (codi GRO) és al terme municipal de Vilobí d’Onyar. Sant Dalmai forma part d’aquest mateix municipi, de manera que el restaurant queda a uns 5 minuts en cotxe de la terminal. La zona està ben comunicada per l’AP-7, la N-II i la C-25, i Girona ciutat queda a uns 10 minuts.

Trobaràs el restaurant a la Plaça de la Crosa, 1, 17183 Sant Dalmai (Girona). És una sortida curta i sense complicacions: no cal endinsar-se a la ciutat ni buscar aparcament al centre.

Per a qui és un restaurant tan a prop de l’aeroport

• Viatgers que surten: fer un bon esmorzar o dinar abans de facturar, sense les presses ni els preus de la terminal.
• Viatgers que arriben: primer àpat de cuina catalana de veritat, abans de continuar cap a la Costa Brava, Girona o l’interior.
• Qui va a recollir algú: si el vol s’endarrereix, esperar asseguts a taula és molt més agradable que fer voltes a l’aparcament.
• Qui treballa a la zona aeroportuària i als polígons de Vilobí: un menú de migdia casolà a pocs minuts de la feina.
• Famílies amb nens i viatgers amb gos: tenim menú infantil i la teva mascota és benvinguda a la terrassa i en zones concretes de l’interior.

Què menjar a La Crosa abans o després del vol

Esmorzars de forquilla (dissabtes, diumenges i festius)

De 8:00 a 12:00, per 8,50 € amb la beguda inclosa (vi de bota, aigua, cervesa o refresc). Ideals per a vols de migdia o per reprendre forces després d’un vol nocturn. Més informació a esmorzars de forquilla i ganivet a Sant Dalmai.

Menú diari (de dimarts a divendres al migdia)

Cada dia un menú diferent, amb quatre primers i quatre segons a escollir, pa, vi de bota, aigua i postres de la casa. Amanides, cremes, carns i peixos a la brasa. Consulta el menú diari o llegeix com és el nostre menú de migdia.

Menú de cap de setmana i festius

Cinc primers i cinc segons a escollir, amb plats més festius: arrossos, peix de mercat, carns a la brasa i guisats de la cuina catalana. Postres, pa, aigua i vi de la casa inclosos. Mira el menú de cap de setmana i la carta.

Si vas just de temps: menjar per emportar

De dimarts a diumenge també pots endur-te plats del menú o les nostres pizzes artesanes al forn de carbó. Una bona opció si arribes tard a casa després d’un vol.

Un consell: si tens el vol ajustat, digues-ho quan reservis. Així podem tenir la taula a punt i organitzar el servei perquè surtis a temps cap a la terminal.

Més enllà de l’aeroport: el volcà de La Crosa i la Selva

El restaurant porta el nom del volcà de La Crosa, un dels cràters volcànics més grans de la península Ibèrica, just al costat de Sant Dalmai. Si tens unes hores abans del vol o acabes d’aterrar i no tens pressa, pots combinar el dinar amb una passejada pel cràter o pels estanys de Sils. T’ho expliquem a la ruta d’un dia per la Selva volcànica.

I si vols saber què es cuina a la comarca, llegeix la nostra guia sobre la cuina tradicional de la Selva o descobreix per què triar un restaurant a Sant Dalmai.

Preguntes freqüents

A quina distància és el Restaurant La Crosa de l’aeroport de Girona?

Uns 5 minuts en cotxe. El restaurant és a Sant Dalmai, un poble del mateix municipi on hi ha l’aeroport Girona-Costa Brava (Vilobí d’Onyar), i a uns 10 minuts de Girona ciutat.

Es pot esmorzar a prop de l’aeroport de Girona abans d’un vol de matí?

Sí. La Crosa obre a les 8:00 de dimarts a diumenge. Els dissabtes, diumenges i festius, de 8:00 a 12:00, serveix esmorzars de forquilla per 8,50 € amb beguda inclosa (vi de bota, aigua, cervesa o refresc).

Hi ha menú del dia a prop de l’aeroport Girona-Costa Brava?

Sí. De dimarts a divendres al migdia hi ha menú diari amb quatre primers i quatre segons a escollir, pa, vi de bota, aigua i postres de la casa. Els caps de setmana i festius hi ha un menú especial amb cinc primers i cinc segons.

Puc anar-hi amb el gos si vinc de viatge?

Sí. La Crosa admet mascotes a la terrassa i en zones concretes de l’interior, cosa pràctica si viatges amb el teu animal.

Cal reservar taula?

És recomanable, sobretot el cap de setmana i si vas amb un horari de vol ajustat. Es pot reservar al telèfon +34 972 473 155. Explica a l’hora de reservar que tens un vol i a quina hora has de sortir.

Reserva taula a pocs minuts de l’aeroport

Tant si arribes com si marxes, fes una parada a La Crosa i emporta’t (o comença) el viatge amb el gust de la cuina de la Selva. Reserva al +34 972 473 155, escriu a info@restaurantlacrosa.com o a través de la pàgina de contacte.

Restaurant La Crosa · Plaça de la Crosa, 1 · 17183 Sant Dalmai (Girona)

L'entrada Restaurant a prop de l’aeroport de Girona ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

Primera parada: el volcà de La Crosa, a Sant Dalmai

Comença el dia amb una passejada curta pel volcà de La Crosa. És un bon punt de partida per entendre l’origen volcànic d’aquesta part de la Selva. Pots llegir més sobre la seva història aquí.

Dinar de mercat a Restaurant La Crosa

Després de la caminada, què millor que reposar amb un àpat de cuina de mercat? A Restaurant La Crosa trobaràs plats de producte local i de temporada, a pocs minuts del volcà.

Cap als estanys de Sils

A la tarda, la ruta continua cap als estanys de Sils, una de les zones humides més importants de Catalunya i un espai natural protegit ideal per als amants dels ocells i la natura tranquil·la.

Una ruta pensada per a totes les edats

Aquesta ruta és fàcil, sense grans desnivells, i es pot fer en cotxe combinant curtes caminades a cada punt d’interès. Perfecta per a famílies, parelles o grups d’amics que vulguin descobrir la Selva d’una manera diferent.

L'entrada Ruta d’un dia per la Selva volcànica: del volcà de La Crosa als estanys de Sils ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

L’estiu és, potser, l’època de l’any on la cuina de mercat es nota més: tomàquets madurs, peix fresc de la costa, verdures que arriben directes de l’hort. A Restaurant La Crosa, a Sant Dalmai (la Selva), aprofitem cada temporada per renovar la carta amb producte local, i l’estiu no n’és una excepció.

Arrossos i fideuàs, protagonistes de l’estiu

Amb la calor, els arrossos secs, melosos i les fideuàs guanyen protagonisme a la nostra carta. Treballem amb peix i marisc de proximitat i els fem també per encàrrec per a grups, ideal per a àpats familiars o de colla a la terrassa.

Amanides i plats freds de producte local

Amanida de tomàquet de la Selva, verdures de temporada a la brasa, i entrants frescos pensats per als dies de més calor. Sempre amb la mateixa filosofia: producte de proximitat i cuina senzilla feta amb cura.

La terrassa, el millor pla d’estiu a Sant Dalmai

Menjar a l’aire lliure és una de les experiències més buscades a l’estiu. La nostra terrassa ofereix un espai tranquil, envoltat de natura, ideal per dinars llargs en família o amb amics.

Reserva la teva taula

Si vols provar els plats d’estiu de La Crosa, pots consultar el nostre menú de migdia o reservar taula directament trucant al restaurant.

L'entrada Plats d’estiu: què cuinem a La Crosa ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

Per què triar un restaurant a Sant Dalmai

Sant Dalmai combina tranquil·litat rural amb una ubicació estratègica: a pocs minuts de Girona ciutat i de l’aeroport de Girona-Costa Brava. És parada habitual de qui viatja per la comarca de la Selva i vol menjar bé sense allunyar-se de la ruta principal.

A prop de Vilobí d’Onyar

Vilobí d’Onyar, on hi ha l’aeroport de Girona-Costa Brava, és un altre dels municipis veïns des d’on molts visitants ens arriben. La distància des de Vilobí d’Onyar fins al restaurant és curta, cosa que el converteix en una opció còmoda tant per a viatgers com per a veïns de la zona.

Què pots fer a la zona abans o després de dinar

• Passejar pel volcà de La Crosa, a tocar del poble.
• Descobrir el nucli antic de Sant Dalmai.
• Combinar-ho amb una visita als estanys de Sils, a pocs minuts en cotxe.

Restaurant pet friendly a Sant Dalmai

Si vius a prop o estàs de pas amb la teva mascota, a Restaurant La Crosa admetem gossos i altres animals de companyia, tant a la terrassa com en determinats espais interiors. És un dels motius pels quals moltes famílies de Sant Dalmai i Vilobí d’Onyar ens trien per als seus àpats habituals.

Reserva el teu àpat a Restaurant La Crosa

Consulta la nostra carta o el menú de migdia i reserva taula al restaurant de referència de Sant Dalmai i Vilobí d’Onyar.

L'entrada Restaurant a Sant Dalmai: on menjar cuina de mercat ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

Què ha de tenir un bon menú casolà?

Un menú casolà autèntic a La Selva inclou:

• Primers plats de temporada
• Segons elaborats amb carn o peix fresc
• Postres casolanes
• Producte local

El menú casolà és una tradició molt arrelada a Girona interior. És una opció perfecta per a treballadors de la zona, famílies o visitants que busquen menjar bé sense complicacions.

Avantatges de triar un restaurant amb menú casolà a girona

Sant Dalmai, situat a la comarca de la Selva, és una ubicació estratègica entre Girona i l’interior.

Escollir un restaurant de cuina tradicional en aquesta zona permet:

• Gaudir d´un ambient tranquil
• Menjar plats casolans
• Accedir fàcilment des de Girona ciutat
• Evitar zones massificades

Un menú casolà a Sant Dalmai no és només un àpat, és una experiència gastronòmica basada en tradició, territori i producte.

Plats que formen part del nostre menú casolà

A Restaurant La Crosa treballem amb una base clara: cuina tradicional catalana, producte de proximitat i elaboracions fetes al moment.

El nostre menú casolà varia segons la temporada però sempre manté l’essència de la cuina de mercat. Entre els nostres plats més representatius podràs trobar:

• Galta de porc marinada a la brasa , tendra i plena de sabor.
• Botifarra amb mongetes , un clàssic imprescindible de la cuina catalana.
• Arròs de muntanya amb producte local i de temporada.
• Peix segons mercat amb guarnició.
• Cargols a la llauna , elaborats a l’estil tradicional.

I per acabar, no poden faltar les postres casolanes , preparades a la nostra cuina per completar l’experiència amb el sabor de sempre.

Tradició, territori i tranquil·litat

Sant Dalmai, a la comarca de la Selva, és el lloc perfecte per gaudir d’un àpat sense presses. La nostra ubicació estratègica entre Girona ciutat i l´interior permet accedir fàcilment, evitant zones massificades i gaudint d´un entorn tranquil.

Un menú casolà a La Crosa no és només un dinar: és una experiència basada en tradició, producte local i cuina feta amb temps.

Reserva la teva taula a Restaurant La Crosa

Si cerques un restaurant amb menú casolà a Sant Dalmai, t’esperem a La Crosa perquè gaudeixis de l’autèntica cuina catalana.

📍 Plaça de la Crosa, 1 – 17183 Sant Dalmai (Girona)
📞 Reserves: +34 972 473 155

Truca’ns i reserva la teva taula. Estarem encantats de rebre’t.

L'entrada Restaurant amb menú casolà a Sant Dalmai (La Selva) ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

Cada divendres i dissabte al vespre, encenem el forn per preparar pizza artesana amb textura cruixent i sabor intens, disponible tant per gaudir al restaurant com en format pizza per emportar.

És una opció perfecta per a un sopar informal, una trobada amb amics o simplement per gaudir d’una pizza de qualitat a casa.

Pizza artesana amb massa natural i forn de carbó

La qualitat d’una bona pizza comença amb la massa. A Restaurant La Crosa preparem una massa natural elaborada al restaurant, que reposa el temps necessari per aconseguir la textura ideal.

Aquesta elaboració permet obtenir:

• Una massa més lleugera i digestiva
• Una base cruixent per fora i esponjosa per dins
• Un sabor més intens gràcies a la fermentació

La cocció al forn de carbó és un altre dels secrets. La temperatura elevada i la cocció ràpida fan que la pizza tingui una base cruixent i uns ingredients plens d’aroma.

El resultat és una pizza amb caràcter artesanal i gust autèntic.

Les pizzes més recomanades de La Crosa

Entre les nostres pizzes per emportar, hi ha algunes combinacions que s’han convertit en les preferides dels clients.

Pizza Ibèrica

Una pizza amb molt de sabor i contrastos equilibrats.

Ingredients:

• Tomàquet
• Cap de llom
• Rúcula fresca
• Pernil ibèric

Pizza 4 formatges

Una de les opcions preferides pels amants del formatge.

Ingredients:

• Formatge de cabra
• Formatge blau
• Emmental
• Mozzarella

Una pizza cremosa i plena de matisos.

Pizza Caprese

Inspirada en la clàssica combinació mediterrània.

Ingredients:

• Tomàquet
• Mozzarella
• Alfàbrega
• Olives
• Nous

Una pizza fresca i equilibrada amb ingredients molt aromàtics.

Pizza d’escalivada

Una proposta amb producte mediterrani.

Ingredients:

• Ceba
• Albergínia
• Pebrot escalivat

Una pizza que combina perfectament la tradició catalana amb l’estil italià.

Pizzes per emportar a La Selva (Girona)

Si et trobes a Sant Dalmai, Vilobí d’Onyar, Riudellots de la Selva o Girona, pots gaudir de les nostres pizzes per emportar cada cap de setmana.

És una opció ideal per:

• Sopars de divendres o dissabte
• Sopars amb amics o família
• Gaudir de pizza artesana a casa
• Sopars informals amb producte de qualitat

Totes les pizzes es preparen al moment, perquè arribin a casa amb la mateixa qualitat que al restaurant.

Preu de les pizzes

A Restaurant La Crosa oferim dues opcions segons com vulguis gaudir-les:

• 13 € – pizza per emportar
• 15 € – pizza al restaurant

Així pots decidir si vols sopar al restaurant o portar-te la pizza a casa.

Pizza artesana amb producte de qualitat

La filosofia de Restaurant La Crosa es basa en una cuina honesta, amb elaboracions artesanes i producte ben treballat.

Per això les nostres pizzes es caracteritzen per:

• Massa elaborada al restaurant
• Ingredients seleccionats
• Cocció tradicional al forn de carbó
• Preparació al moment

El resultat és una pizza amb base cruixent, ingredients saborosos i caràcter artesanal.

Encàrrega les teves pizzes per emportar

Si vols gaudir d’unes bones pizzes per emportar a Sant Dalmai, pots fer la teva comanda per telèfon.

📍 Restaurant La Crosa – Sant Dalmai (La Selva, Girona)
📞 Encàrrecs i reserves: 972 473 155

Divendres i dissabtes al vespre encenem el forn de carbó. Truca i encarrega la teva pizza artesana per emportar.

L'entrada Pizzes artesanes al forn de carbó per emportar ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

Per què les Carrilleres de porc són un plat emblemàtic de la cuina catalana?

Les galtes de porc formen part del receptari tradicional de la gastronomia catalana per tres raons tècniques:

• Aprofitament del producte: peça humil amb alt contingut en col·lagen.
• Transformació per cocció lenta: temperatura baixa i perllongada.
• Resultat organolèptic: textura melosa i sabor profund.
  

On menjar galtes de porc a la comarca de la Selva?

A la comarca de la Selva, especialment a l’interior de Girona, els restaurants familiars mantenen aquest plat en carta o menú de cap de setmana.

Si et trobes a prop de:

• Sant Dalmai
• Vilobí d’Onyar
• Santa Coloma de Farners
• Zona interior de Girona

En aquest entorn gastronòmic destaca Restaurant La Crosa, especialitzat en cuina tradicional catalana, on la cocció lenta forma part de la identitat culinària.

Les galtes de porc són un clar exemple de la cuina catalana de sempre: senzilla, contundent i basada en el respecte al producte.

Al Restaurant La Crosa , les galtes de porc s’elaboren com a marca la tradició: brasejades durant hores, amb reducció casolana i acompanyades segons temporada. El resultat és una carn extremadament tendra, melosa, que es desfà al contacte amb la forquilla i concentra tot el sabor del guisat.

Si estàs buscant:

• On menjar galls de porc a La Selva
• Restaurant de cuina catalana a prop de Sant Dalmai
• Restaurant tradicional a Vilobí d’Onyar
• Cuina casolana a l’interior de Girona

La Crosa és una parada imprescindible.

Aquí no parlem de reinterpretacions modernes, sinó de cuina honesta, amb temps, fons i producte. Plats que formen part de la memòria gastronòmica catalana i que segueixen vius gràcies a restaurants familiars que respecten la tècnica original.

Reserva la teva taula a Restaurant La Crosa

Si voleu gaudir d’unes autèntiques galtes de porc guisades a foc lent en un entorn tranquil i tradicional, us recomanem reservar amb antelació, especialment caps de setmana i festius.

📍 Restaurant La Crosa – Sant Dalmai (La Selva, Girona)
📞 Reserva la teva taula i assegura’t el teu lloc

Vine a descobrir per què les galtes continuen sent un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana.

T’esperem a La Crosa.

L'entrada Galtes de porc: un plat emblemàtic ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

Què és l’arròs de muntanya?

L’arròs de muntanya és una recepta de cuina catalana elaborada amb carn (normalment pollastre, conill, costella o botifarra), bolets de temporada i un sofregit lent que concentra tot el sabor.

A diferència de l’arròs mariner, aquí hi predominen els ingredients de l’interior:

• Pollastre de pagès
• Costella de porc
• Botifarra
• Conill
• Bolets de temporada
• Sofregit tradicional
• Brou casolà

A la comarca de la Selva, aquesta recepta adquireix caràcter propi gràcies al producte local ia la tradició culinària transmesa generació rere generació.

Quan algú busca on menjar arròs de muntanya a La Selva, busca autenticitat: un arròs cuinat al moment, amb el gra al punt i un fons saborós treballat sense presses.

Claus per trobar un bon arròs de muntanya a La Selva

Si voleu conèixer les clau d’un bon arròs de muntanya tradicional, fixeu-vos en aquests aspectes:

Sofregit elaborat a foc lent

La base de l‟arròs determina el resultat final.

Brou casolà i saborós

L’arròs absorbeix tot el sabor; el brou marca la diferència.

Producte de temporada

Els bolets frescos, especialment a la tardor, eleven el plat.

Cocció al moment

L’arròs s’ha de preparar abans de servir.

A Sant Dalmai, a la comarca de la Selva, hi ha restaurants que mantenen aquesta tradició viva i treballen cada arròs com una recepta de sempre.

On menjar arròs de muntanya a La Selva? La proposta de Restaurant La Crosa

Si busques on menjar arròs de muntanya a La Selva (Girona), al Restaurant La Crosa trobaràs una cuina tradicional catalana basada en producte de proximitat i elaboracions cuidades.

L’arròs de muntanya forma part d’aquesta filosofia gastronòmica: sabors intensos, cocció precisa i equilibri entre carn, bolets i sofregit.

És una opció ideal tant si vens des de Girona ciutat com si et trobes a municipis propers com Vilobí d’Onyar o Santa Coloma de Farners.

Reserva la teva taula i gaudeix de l’arròs de muntanya a La Selva

Si voleu gaudir d’aquest plat tradicional en un entorn acollidor i amb cuina catalana autèntica, us recomanem reservar amb antelació.

📞 Truca al +34 972 473 155
📍 Plaça de la Crosa, 1 – 17183 Sant Dalmai (Girona)

L'entrada Arròs de muntanya amb producte local i de temporada ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

La comarca de La Selva (Girona) és un territori amb una forta identitat gastronòmica, on la cuina tradicional catalana continua viva gràcies al producte de proximitat, les receptes de sempre i el respecte per la temporada.

Si busques on menjar cuina tradicional a La Selva, aquí trobaràs restaurants que aposten per la cuina de cassola, els plats de cullera, les carns a la brasa i les elaboracions fetes amb temps i dedicació.

La Selva, una comarca amb tradició gastronòmica pròpia

La cuina selvatana beu de la terra, del bosc i del món rural. És una cuina sincera, pensada per compartir i gaudir sense presses, on el producte marca el ritme de la carta.

A La Selva hi trobaràs:

• Cuina catalana tradicional
• Productes locals i de temporada
• Receptes transmeses de generació en generació
• Restaurants familiars amb identitat pròpia

Plats tradicionals que no poden faltar a taula

Plats de cullera i de cassola

Els plats cuinats a foc lent són un dels pilars de la cuina tradicional de La Selva. Destaquen receptes com:

• Escudella i plats de cullera segons temporada
• Llegums estofats amb botifarra
• Plats de cassola amb carns de proximitat
• Peus de porc cuinats de manera tradicional

Són plats que representen la cuina catalana més autèntica.

Carns i plats de mercat

La cuina tradicional també s’expressa a través de plats elaborats amb producte fresc de mercat, cuidant el punt de cocció i la qualitat de l’ingredient:

• Cuixa de pollastre de corral guisada amb escamarlans
• Secret de porc a la brasa
• Peix segons mercat amb guarnició

Aquest tipus de plats combinen tradició i producte de temporada, molt presents a les cartes de restaurants de la comarca.

Cuina de temporada i producte local

A La Selva, la cuina canvia amb les estacions. A la tardor, els bolets i productes del bosc prenen protagonisme; a l’hivern, els plats reconfortants; i a la primavera i l’estiu, elaboracions més lleugeres però igualment tradicionals.

Aquesta aposta per la cuina de temporada garanteix sabor, qualitat i respecte pel territori.

On gaudir de cuina tradicional a La Selva

Per menjar bé a La Selva, és important escollir restaurants que treballin amb producte de proximitat i mantinguin viu el receptari tradicional català.

Restaurant La Crosa – Sant Dalmai

Restaurant La Crosa és un referent de la cuina tradicional a La Selva, amb una proposta basada en plats de sempre, producte local i cuina de temporada.

A la seva carta hi trobaràs:

• Plats de cassola i de cullera
• Carns a la brasa
• Plats de mercat segons temporada
• Receptes tradicionals elaborades amb cura

Un espai ideal per gaudir de la gastronomia selvatana amb calma i bona taula.

Consells per gaudir de la cuina tradicional selvatana

• Reserva taula amb antelació, especialment els caps de setmana
• Pregunta pels plats fora de carta i de temporada
• Opta per menús tradicionals per tastar diferents elaboracions

La cuina tradicional de La COMARCA DE Selva, una experiència per compartir

La nostra cuina és una experiència cultural, social i gastronòmica que connecta amb el territori i amb la manera de fer de sempre.

Si valores la cuina catalana autèntica, el nostre restaurant situat a la comarca de La Selva és una aposta segura.

Reserva taula a Restaurant La Crosa

A Restaurant La Crosa, a Sant Dalmai, t’esperem amb una cuina tradicional catalana basada en productes de proximitat, plats de temporada i receptes de sempre.

Reserva taula i gaudeix de l’autèntica gastronomia de La Selva.

L'entrada On gaudir de la millor cuina tradicional a La Selva (Girona) ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.

A continuació us parlarem sobre quins són els plats típics de la comarca La Selva, quins productes locals defineixen la nostra cuina i per què aquesta comarca és un referent de la gastronomia tradicional catalana.

Identitat gastronòmica de La Selva: cuina de territori i de temporada

La comarca de La Selva combina paisatges de plana, zones boscoses i entorns agrícoles, fet que es reflecteix directament en la seva cuina. La gastronomia selvatana és senzilla però plena de caràcter, basada en el respecte pel producte i en elaboracions fetes a foc lent.

Els trets que defineixen la cuina tradicional de La Selva són:

• Ús de productes locals i de proximitat
• Predomini de plats de cassola i de cullera
• Importància de la carn i els llegums
• Receptes vinculades a l’estacionalitat

Plats típics de la cuina tradicional de La Selva

Plats de cullera i receptes de sempre

Els plats de cullera tenen un paper central a la gastronomia de La Selva, especialment durant els mesos més freds. Receptes com l’escudella, els cigrons estofats o les mongetes amb carn formen part del receptari tradicional de la comarca.

Carns a la brasa i plats de cassola

La cuina selvatana destaca també pels plats de carn, cuinats a la brasa o a la cassola, amb elaboracions que requereixen temps i cura:

• Botifarra amb mongetes
• Galta de porc estofada o a la brasa
• Peus de porc a la catalana
• Conill o pollastre de pagès a la cassola

Són plats que representen la cuina catalana més autèntica i que encara avui es poden trobar en alguns restaurants tradicionals de la comarca.

Arrossos i plats segons l’època de l’any

Els arrossos formen part de la cuina de celebració i de cap de setmana, elaborats amb productes de temporada i receptes tradicionals. A La Selva, la cuina s’adapta al calendari: bolets a la tardor, plats contundents a l’hivern i elaboracions més lleugeres quan arriba el bon temps.

Productes locals de La Selva: la base de la cuina tradicional

La gastronomia de La Selva no s’entén sense els seus productes locals. El compromís amb el producte de proximitat garanteix sabor, qualitat i respecte pel territori.

Entre els productes més habituals de la comarca hi trobem:

• Carns de ramaderia local
• Llegums i verdures de temporada
• Embotits artesans
• Productes del bosc, especialment bolets
• Oli, vi i productes tradicionals catalans

Aquesta cuina de proximitat és clau per preservar la identitat gastronòmica de La Selva.

Cuina de temporada a La Selva: menjar segons el ritme natural

La cuina tradicional de La Selva aposta clarament per la temporalitat. Menjar productes de temporada permet gaudir de plats més saborosos i respectuosos amb l’entorn.

A la tardor, els bolets i plats de bosc prenen protagonisme. A l’hivern, els plats de cassola i cullera reconforten. A la primavera i l’estiu, la cuina es torna més fresca, però sempre fidel a les arrels tradicionals.

Gastronomia tradicional a La Selva: una experiència que va més enllà del menjar

Gaudir de la cuina tradicional de La Selva és també gaudir del territori, del temps i de la cultura catalana. És seure a taula amb calma, compartir plats i mantenir viva una manera d’entendre la gastronomia basada en la tradició i el producte local.

La comarca de La Selva continua sent un lloc ideal per descobrir la cuina catalana més autèntica, aquella que respecta l’origen, el producte i les receptes de sempre.

Vols gaudir de la cuina tradicional de La Selva?

A Restaurant La Crosa, a Sant Dalmai, t’oferim una cuina tradicional catalana basada en productes de proximitat, receptes de sempre i cuina de temporada. Un espai ideal per gaudir de la gastronomia de La Selva amb calma i bona taula.

Reserva taula a Restaurant La Crosa i vine a tastar els sabors més autèntics de la nostra cuina.

L'entrada La cuina tradicional de la comarca de La Selva: plats típics, productes locals i tradició ha aparegut primer a Restaurant La Crosa - Cuina tradicional catalana.